标题：👩‍🍳自制糯米酿豆腐秘籍来啦！柔软香醇，轻松征服味蕾🎉

👋 大家好～这里是你们的美食博主小厨神！👩‍🏫 今天我要带给大家一款超美味的餐后甜品——糯米酿豆腐！它不仅软糯可口，而且制作过程中也充满了乐趣，绝佳的夏日小消食哦～🌞 下面跟着我一起来学习吧！🎓

🛒 **所需材料**

- 老豆腐 2块

- 糯米 200克

- 红糖 50克

- 清水 80毫升（煮糯米用）

- 干桂花 适量（装饰且增加香气）

- 椰浆 或牛奶 适量（最后蘸淋用，亦可不用）

📝 **步骤说明**

1. **前期准备**：糯米提前半小时泡软，更易于煮熟，同时老豆腐切成适合的小块，约3cm*3cm的大小最佳。⏱️

2. **煮糯米**：锅中加清水，将泡好的糯米放入锅中，大火煮开后转小火焖煮，差不多40分钟左右就可以达到糯米的软糯状态。[*小火慢煮*，保证糯米糯糯的！]

3. **酿豆腐**：将煮好的糯米稍微放凉后，取适量填入每块切好的豆腐里，压实，确保糯米不冒出边缘。这样做出来的豆腐可以更加饱满且有形状。[*一定要压实，不然烹饪中会不成形*]

4. **调味焖煮**：锅中加少许油，将填好的豆腐块加入锅中，小火慢煎至微黄。然后加入适量的水和红糖，煮至汤汁浓稠。这时香味开始弥漫哦！[:face- Sunglasses, tantalizing! :]

5. **最后装饰**：将煮好的糯米酿豆腐出锅后放入盘中，可以撒上干桂花增加香味。吃的时候还可以蘸椰浆或牛奶，口感更加丰富。 *:face-delighted:*

🔍 **技巧分享**

- 使用老豆腐更能吸收糯米的柔软口感。如果喜欢更细腻的口感，可以提前将豆腐上锅蒸10分钟。

- 煮糯米时不用太干涉，轻轻松松等时间到即可。如果喜欢更加“嚼劲”的口感可以适当增加糯米的浸泡时间。

- 把填糯米的过程尽可能做得紧凑，然后适当压紧。这样子油炸或煎的时候不容易散开来。

- 如果希望颜色更加诱人，可以在最后一个步骤中，加入生抽或者少许糖浆来增色。但一定尽量保持在烹饪后半部分加防止变酸。

🌟 **建议**

- 要想让这道菜更加美味上镜美观的话，一定要选择漂亮的陶瓷碗和竹垫去垫底哦！拍出来的照片也会美美哒～📸

- 这道菜很适合家庭聚餐时用糖水来搭配更佳哦，吃完菜品再来上一碗甜品溽热的糖水～簡直完美✿️🍮有了这道甜品相信你一定能征服每位食客的心╰(*´︶`*)╯ 喜欢分享给宝宝们跟着做哦～ 有其他美味秘籍在继续分享的路上等着你跟我一起交流哦～下次见咯拜拜们❤️👋